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Discover Del Arte’s diverse menu offering Italian classics, wood-fired pizzas, Mediterranean dishes, and decadent desserts. Enjoy warm service and a cozy family-friendly atmosphere in Alès, France.
Del Arte in Alès is a gem for lovers of authentic Italian and Mediterranean cuisine. Their menu beautifully blends classic Northern and Southern Italian flavors, offering standout pizzas like the Chèvre et miel with creamy goat cheese, speck ham, and a drizzle of honey, or the traditional Regina topped with mozzarella, ham, and mushrooms. Each pizza can also be enjoyed in a lighter pizzetta format alongside fresh salads, such as the vibrant Burrata e Parma featuring creamy burrata, Parma ham, and grilled vegetables.
Their salads, like the Caesar with pancetta and focaccia croutons, offer crisp textures and rich tastes that complement the warm dishes perfectly. For dessert, the indulgent Dame blanche and Profiteroles gourmandes deliver creamy, decadent finishes with fresh vanilla, chocolate sauces, and whipped cream.
The menu’s thoughtful variety consistently earns praise for its quality and presentation, making every visit a satisfying culinary experience enhanced by attentive, friendly service.
A few dishes from the current card — tap any shot to view larger.
Crème, mozzarella, fromage de chèvre. Après cuisson : jambon speck, roquette, miel Notre Chèvre et miel existe aussi en format pizzetta, accompagnée d'une salade
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons. À déguster ouverte ou en calzone Notre Regina existe aussi en format pizzetta, accompagnée d'une salade
Sauce tomate, mozzarella, jambon, œuf, crème Notre Speciale pizzaiolo existe aussi en format pizzetta, accompagnée d'une salade
Crème, mozzarella. Après cuisson : saumon fumé, pousses d’épinard, coulis de basilic
Crème, mozzarella, pancetta, œuf
Sauce tomate, mozzarella, merguez, salame piccante, poivrons, œuf
Sauce tomate, tomates cerises, fromage italien râpé. Après cuisson : roquette, burrata, jambon aux herbes
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola. Après cuisson : coppa, jambon speck, jambon aux herbes
Sauce tomate, mozzarella, basilic
Sauce tomate, fromage italien râpé, poivrons grillés, ‘nduja (chair à saucisse pimentée calabraise), oignons rouges. Après cuisson : mozzarella di bufala
Sauce tomate, mozzarella, fromage italien râpé, mélange de fruits de mer (moules, crevettes, encornets), persillade citronnée
Sauce tomate, mozzarella, sauce alla bolognese, poivrons grillés, oignons rouges
Sauce tomate, mozzarella, aubergines grillées, tomates cerise. Après cuisson : roquette, ricotta
Crème, mozzarella, scamorza fumée, camembert di bufala, gorgonzola. À déguster ouverte ou en calzone Notre Formaggiosa existe aussi en format pizetta, accompagnée d'une salade
Sauce Caesar, mozzarella, émincés de poulet, pancetta. Servie avec salade et copeaux de fromage italien
Sauce tomate, mozzarella, émincés de poulet, poivrons grillés, oignons rouges
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons rouges, persillade citronnée
Crème, mozzarella, fromage de chèvre
Sauce tomate, mozzarella. Après cuisson : jambon de Parme, mozzarella di bufala, roquette
Crème, mozzarella, pommes de terre, camembert di bufala, oignons rouges. Après cuisson : jambon speck
Crème et sauce champignons à la truffe d'été (Tuber Aestivum), mélange de champignons et cèpes cuisinés. Après cuisson : copeaux de pecorino à la truffe (Tuber Aestivum). Suggestion très gourmande : ajouter un supplément jambon aux herbes
Sauce tomate, tomates cerises, crumble au fromage. Suggestion très très gourmande : ajouter un supplément burrata
Pancetta, crème, jaune d’œuf
Pâtes farcies au saumon fumé, crème citronnée, saumon fumé
Émincés de poulet, crème fraîche, mozzarella et fromage italien râpé gratinés
Lasagne de bœuf et sauce tomate cuisinée, mozzarella et fromage italien râpé gratinés. Servie avec une salade
Trois recettes de pâtes gratinées ou farcies, généreuses et savoureuses
Moules, crevettes, encornets, crème, fromage italien râpé, huile vierge à la tomate et à la pistache
Gnocchis fourrés au gorgonzola, crème, jambon speck, gratinés à la mozzarella, crumble au fromage
Piadines (notre pâte à pizza roulée) garnies de crème, pommes de terre, 'nduja (chair à saucisse pimentée calabraise), scamorza fumée et mozzarella gratinées
Sauce crème et champignons à la truffe d'été (Tuber Aestivum), mélange de champignons et cèpes cuisinés, copeaux de pecorino à la truffe (Tuber Aestivum). Suggestion très gourmande : ajouter un supplément jambon de Parme
Risotto au safran, crevettes, aubergines grillées, poivrons grillés, oignons rouges, tomates cerises
Créez votre pizza en ajoutant des ingrédients à votre base sauce tomate et mozzarella
Créez votre pizza en ajoutant des ingrédients à votre base crème et mozzarella
Escalope de veau panée avec jambon speck, crème, mozzarella gratinée. Suggestion de garniture : linguine nature ou avec sauce au choix
Fines tranches de bœuf* cru marinées, roquette, huile vierge à la tomate et à la pistache, copeaux de fromage italien. Suggestion de garniture : poêlée de légumes
Sauce au choix : sauce tomate, pesto vert. Suggestion de garniture : écrasé de pommes de terre
Escalope de veau panée. Suggestion de garniture : linguine nature ou avec sauce au choix
Pavé de saumon, linguine nature, tomates cerises, pousses d'épinard, crème
Le plat emblématique de la nonna : jarret de veau, tomates, carottes et servi avec des linguines
Croustillant de filet de poulet, pancetta, sauce Caesar, croûtons de pain focaccia, copeaux de fromage italien, salade
Burrata, jambon de Parme, poivrons grillés, aubergines grillées, tomates cerises, croûtons de pain focaccia, pesto vert, roquette
Emincés de poulet, tomates cerises, croûtons de pain focaccia, copeaux de fromage italien, salade
Charcuteries, pains focaccia et pains Del Arte
Assiette de burrata et tomates cerise (recette végétarienne)
Assortiment d’antipasti : charcuteries, rotolini, grissini Del Arte avec sauces ricotta/pesto vert et ricotta/champignons à la truffe d'été (Tuber Aestivum)
Jambon speck, coppa, jambon aux herbes, spianata. Servie avec du pain focaccia et pain Del Arte
Assiette de charcuterie, servie avec du pain focaccia Charcuterie au choix : jambon aux herbes, coppa, jambon speck, spianata, jambon de Parme
Pain Del Arte et pain focaccia (recette végétarienne)
Gressins faits maison à partir de notre pâte à pizza avec une sauce au choix : ricotta/pesto vert ou ricotta/champignons à la truffe d'été (Tuber Aestivum)
Mozzarella, pesto vert ou Mozzarella, persillade citronnée ou Mozzarella, sauce piquante Firelli®
Roulés faits maison à partir de notre pâte à pizza avec tomate/mozzarella ou crème/gorgonzola ou 'nduja/mozzarella
Au choix : coulis de fruits rouges, lait caramélisé ou sauce au chocolat
Mousse mascarpone vanille, banane, sauce chocolat
2 choux garnis de crème fouettée, lait caramélisé
Servi avec glace vanille
Il classico : mascarpone, café et marsala (alcool italien)
Crème, Nutella®
Crème, Nutella®. Avec banane pour les plus gourmands !
Avec quatre mini douceurs
Espresso, crème fouettée, crème glacée au choix : vanille de Madagascar ou noisette du Piémont
Mousse mascarpone vanille, biscuit, Nutella ®, lait chocolaté, sirop de noisette, noisettes
Il classico : mousse mascarpone marsala (alcool italien), biscuit, café
Mousse mascarpone vanille, biscuit, sirop de noisette, Nutella®, lait chocolaté, noisettes d'Italie
Mousse mascarpone vanille, biscuit, sirop de noisette, quartiers de pommes rôties, lait caramélisé, noisettes d'Italie
Mousse mascarpone vanille, biscuit, sirop de noisette, quartiers de pommes rôties, lait caramélisé, noisettes d'Italie
Sablé à la noisette, mousse chocolat noisette, lait caramélisé, Kinder Bueno white®, pralins de noisette
Brioche garnie de mousse mascarpone vanille, Nutella®, lait caramélisé, pralins de noisette
Crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée
3 choux craquelin garnis de crèmes glacées chocolat noir, vanille de Madagascar et gianduja, crème fouettée, sauce chocolat
Sorbets : citron de Sicile, fraise, framboise, abricot Crèmes glacées : noisette du Piémont, vanille de Madagascar, chocolat, pistache de Sicile, gianduja (chocolat-noisette), caramel au beurre salé
Sorbets : citron de Sicile, fraise, framboise, abricot Crèmes glacées : noisette du Piémont, vanille de Madagascar, chocolat, pistache de Sicile, gianduja (chocolat-noisette), caramel au beurre salé
Crèmes glacées, vanille de Madagascar et caramel au beurre salé, quartiers de pommes rôties, crème fouettée, lait caramélisé, noisettes d'Italie
Crèmes glacées chocolat, gianduja (chocolat-noisette) et noisette du Piémont, sauce chocolat, crème fouettée, noisettes d'Italie
I came here often, the service was the same- high standard. Politeness of the servers, the food taste, choices of food, cleanliness of the restaurant. Keep up the good work!
Opening hours, the full address and the best way to get there are all on the restaurant page. Booking policies differ from place to place — so call ahead, or simply walk in.